Η
αφήγηση

Ναι, καταλαβαίνω τι εννοείς, αγαπητή μου, συμφωνώ, η ατμόσφαιρα είναι πραγματικά καλλιτεχνική εδώ, έχει αυτή τη ζωντανή αύρα… Ξέρεις, την τελευταία φορά που γευμάτισα εδώ, μιλούσα με τον μετρ και μου επιβεβαίωσε ότι αυτός ήταν ο στόχος εξαρχής, όταν σχεδίαζαν το Lalane. Να νιώθεις πραγματικά την καλλιτεχνική ατμόσφαιρα, όχι απλά γεμίζοντας το χώρο με έργα τέχνης, αλλά χτίζοντας αυτή την ατμόσφαιρα, καταφέρνοντας να προκαλέσει αυτή την αίσθηση της ζεστής δημιουργικότητας, διατηρώντας παράλληλα την κομψότητα. Νομίζω ότι συμπληρώνει τέλεια και το The Fiction, έτσι δεν είναι; Θυμάσαι τι μας έλεγε η Βέλμα τις προάλλες; Ότι κάθε δωμάτιο έχει το δικό του μοναδικό έργο τέχνης;

ΕΜΠΝΕΥΣΗ
ΤΟΥ ΣΕΦ

Τι γεύμα! Ξέρεις, την τελευταία φορά που ήμουν εδώ, γνώρισα τον σεφ! Το όνομά του είναι Αλέξανδρος Τσιοτίνης, πολύ γοητευτικός τύπος! Μου είπε τα πάντα για την ιδέα πίσω από το μενού, πώς σκέφτηκε αυτή την ιδέα της γαλλικής μπρασερί που συναντά τη μεσογειακή κουζίνα, και πόσο ενθουσιασμένοι είναι όλοι που πέτυχε. Μου άρεσε, ήταν πραγματικά ενθουσιώδης γι’ αυτό. Πρέπει να αγαπάς έναν άνθρωπο που αγαπάει τη δουλειά του. Ειδικά όταν η δουλειά είναι τόσο νόστιμη… Δεν είναι τυχαίο που έχει όλα αυτά τα βραβεία. Τι θα έλεγες να ρωτήσουμε αν μπορείς να τον γνωρίσεις κι εσύ;

ΤΟΠΙΚΕΣ
ΕΠΙΡΡΟΕΣ

Ναι, κύριε, σας διαβεβαιώνω, όλα είναι φρέσκα και τοπικά. Ο σεφ μας είναι πολύ αυστηρός σε αυτό· η τοπικότητα και η εποχικότητα είναι οι βάσεις του μενού μας. Όχι, κύριε, δεν ξέρω το όνομα του παραγωγού ντομάτας μας, αλλά μπορώ να το μάθω για σας. Όλοι οι συνεργάτες μας είναι προσεκτικά επιλεγμένοι, προμηθευόμαστε τα πάντα τοπικά, γιατί η ιδέα του μενού είναι εμπνευσμένη από αυθεντικές μεσογειακές γεύσεις και αρώματα. Χαίρομαι πολύ που σας άρεσε, κύριε. Ποιο ήταν το αγαπημένο σας;

ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ
ΒΙΩΣΙΜΟΤΗΤΑΣ

Παραδίδω τα σημερινά χόρτα! Ορίστε, ρίξτε μια ματιά! Ωραία, ε; Είναι τα καλύτερα! Πάντα εξετάζετε τόσο προσεκτικά όλες τις πρώτες ύλες σας; Ουάου, ναι, φυσικά, έχετε δίκιο, δεν είναι μόνο η γεύση και η ποιότητα, είναι και η βιωσιμότητα. Ναι, το καταλαβαίνω. Οπότε υποθέτω ότι είστε επίσης προσεκτικοί με τη σπατάλη νερού και ενέργειας, σωστά; Ναι, ναι και τη σπατάλη τροφίμων – άρα έχετε υιοθετήσει τη φιλοσοφία από τη ρίζα ως το κοτσάνι και από τη μύτη ως την ουρά, σωστά; Ξέρετε, το αγρόκτημά μας έχει συνεργαστεί με αρκετούς σεφ και εστιατόρια, και πάντα θαύμαζα αυτούς που σκέφτονται τα πάντα, συμπεριλαμβανομένου του περιβάλλοντος. Συγχαρητήρια!

Η γκαλερί

1/2
2/2
Η περιοχή αυτή είναι καταχωρημένη στο wpml.org ως περιοχή ανάπτυξης. Μεταβείτε σε τοποθεσία παραγωγής με κλειδί στο remove this banner.